Главная
Рейтинг: 
/ 0
Уважаемые читатели / пользователи!
В ЭБС «Троицкий мост» добавлены новые издания:
1. Нилова, Л. П. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов : учеб. пособие / Л. П. Нилова, Т. В. Пилипенко. – Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020 – Ч. 1. Молоко и сливки. Молочные консервы. Масло из коровьего молока. Мороженое. – 2020. - 130 с. - ISBN 978-5-4377-0142-3
В учебном пособии раскрыты вопросы товароведения и экспертизы молока, сливок питьевых, молочных консервов, масла из коровьего молока, включая сливочное масло, топленое масло, мороженое и десерты.
2. Андреева, Т. В. Охрана труда на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / Т. В. Андреева. – Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. – 114 с. - ISBN 978-5-4377-0141-6
В пособии рассмотрены законодательные основы организации охраны труда на предприятиях общественного питания, идентифицированы возможные опасные и вредные производственные факторы и инженерно-технические средства предупреждения их возникновения.
