Главная
Рейтинг: 
/ 0
Уважаемые читатели / пользователи!
В ЭБС «Троицкий мост» добавлены новые издания:
1. Малютенкова С. М. Качество и безопасность алкогольной продукции в условиях технического регулирования ЕАЭС : учеб. пособие / С. М. Малютенкова, Л. П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023 - Часть 1: Винодельческая продукция. - 2023. - 162 с. - ISBN 978-5-4377-0185-0.
В учебном пособии рассмотрены вопросы нормативно-правового регулирования качества и безопасности винодельческой продукции, факторы формирования качества основных продуктов виноделия, требования к маркировке готовой продукции, идентификация и оценка (подтверждения) соответствия. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата очной и заочной формы обучения по направлениям подготовки 38.03.07 «Товароведение», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 38.03.06 «Торговое дело», 38.05.02 «Таможенное дело».
2. Сафонова Э.Э. Спортивное питание : учеб. пособие / Э. Э. Сафонова, Е. В. Трухина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 222 с. : ил. - ISBN 978-5-6049611-1-7.
В учебном пособии рассмотрены основные принципы питания спортсменов, значение питания в системе подготовки спортсменов, законодательство в области спортивного питания, соблюдение принципов сбалансированного питания в зависимости от вида спорта и специфики физических нагрузок. Представлена классификация продуктов спортивного питания в России и за рубежом. Проведен обзор продуктов для спортивного питания. Даны характеристики основным нутриентам и БАД в спортивном питании. А также рассмотрено производство специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием технологии сухого смешивания, капсулирования и таблетирования.
